Apakah Gluten Benar-Benar Buruk Bagi Anda?

Anda mungkin pernah mendengar tentang yang terkenal ituperekat, sesuatu yang sepertinya dihindari banyak orang akhir-akhir ini. Ada yang tidak memakannya, mengaku tidak toleran terhadap gluten atau sensitif terhadap gluten, dan ada pula yang menghindarinya hanya karena takut.

Dengan artikel iniApa itu Gluten?, Anda akan memahami segalanya tentang gluten dan intoleransi gluten.

Haruskah Anda menghindarinya juga? Mari kita cari tahu, dan pelajari lebih banyak tentang gluten dan intoleransi gluten.

Apa itu Gluten?

Gluten adalah protein yang ditemukan pada biji-bijian tertentu, biji-bijian tersebut adalah gandum, barley, spelt, rye, dan kamut. Oat juga biasanya terkontaminasi gluten selama pemrosesan. Biji-bijian itu sendiri adalahditemukan dalam tepung, pasta, bir, malt, roti, makanan yang dipanggang, ‘produk bebas gandum’ dan sereal.

Ini adalah makanan yang dimakan hampir semua orang setiap hari, dan tidak terbatas pada pola makan yang tidak sehat atau tidak sehat. Gluten ditemukan dalam makanan tidak sehat dan sehat! Ini adalah nutrisi normal yang dikonsumsi dalam makanan kebanyakan orang. Jadi mengapa semua orang berusaha menghindarinya?

Apa itu Intoleransi Gluten?

Sekitar 1% populasi memiliki intoleransi gluten(Itu berarti 1 dari 100 orang), atau dikenal sebagai penyakit celiac. Penyakit ini menyebabkan orang tersebut memiliki respon imun yang tidak teratur dan keras terhadap gluten.

Reaksi tubuh menyebabkanperadangan pada usus kecil, yang menyebabkan kerusakan sel dan struktur dinding usus. Kerusakan struktur ini sangat buruk, karena tubuh kita bergantung pada luas permukaan struktur usus tersebut untuk menyerap nutrisi!

Peradangan dan kerusakan ini juga memungkinkan hal-hal buruk seperti bakteri dan antigen (menyerang organisme mikrobiotik dan alergen) untuk masuk,termasuk lebih banyak gluten, yang mempercepat dan memperburuk reaksi dan keadaan tubuh.

Ketika seseorang dengan penyakit celiac memakan gluten, hal ini tidak hanya akan sangat menyakitkan, tetapi juga dapat meninggalkan efek yang bertahan lama jika gluten tidak dihilangkan dari makanannya, seperti kekurangan nutrisi dan penyakit celiac.kerusakan usus yang ireversibel, belum lagi rasa sakit luar biasa yang menyertainya. Bagi mereka yang mengidap penyakit tersebut,menghindari gluten adalah pilihan terbaik.

Mereka yang memilikisensitivitas glutenyang memiliki reaksi lebih ringan terhadap gluten berada dalam bahaya menjadi intoleransi dan harus mencari bantuan profesional untuk mencoba dan melatih tubuh mereka agar mampu menangani gluten dalam jumlah tertentu, agar tidak menjadi intoleransi.

Apa Solusinya?

Jadi, haruskah setiap orang menghindari gluten untuk menghindari intoleransi gluten? TIDAK! -Karenamenghindari gluten sebenarnya meningkatkan peluang Anda menjadi sensitif atau tidak toleran terhadap gluten!

Menghindari gluten pada awalnya baik-baik saja, tetapi setelah beberapa waktu tidak mengonsumsi gluten, tubuh Anda tidak terbiasa dengannya, dankehadiran protein yang 'tidak diketahui' dapat memicu respon imun.Semakin sering hal ini terjadi, kemungkinan besar respons yang akan dihasilkan akan semakin keras. Jadi jika memungkinkan (Jika Anda belum memiliki intoleransi gluten), disarankan agar Anda mengonsumsi makanan normal dan sehat yang mengandung gluten, untuk menghindari kemungkinan tubuh Anda memperlakukan gluten sebagai alergen.

Mengapa Semua Orang Menyalahkan Gluten?

Masalahnya saat ini adalah orang-orang tidak memahami mengapa sesuatu terjadi pada tubuh mereka, dan masalah pada sistem pencernaan bisa menjadi masalah yang paling sulit dipecahkan oleh para profesional, karena jauh lebih sulit untuk melihat ke dalam tubuh Anda untuk melihat apa yang salah.

Selain itu, banyak negara di dunia yang kesulitan dengan akses yang lebih mudah terhadap makanan tidak sehat, namun biaya dan kurangnya pendidikan seputar makanan sehat dan pilihan gaya hidup.

Gluten telah menjadi sesuatu yang dapat ditunjuk oleh orang-orang. Penyebabnya adalah sakit perut setelah makan, kram, dan banyak masalah pencernaan sederhana lainnya yang bisa disebabkan oleh banyak hal lainnya.

Bagi banyak orang, masalah pencernaan berasal dari keseluruhan pola makan mereka. Banyak orang makan banyak hal yang tidak sehat. Banyak orang makan terlalu banyak karbohidrat, padahal sebagian besar adalah karbohidratsederhana dan manisyang dapat menimbulkan banyak masalah pada tubuh bila dikonsumsi dalam jumlah banyak.

Karbohidrat merupakan penyebab terbesar penyakit metabolik sejenisnyadiabetes, penyakit jantung, peningkatan tekanan darah, aterosklerosis, ext, dan sejaksemua produk gluten diklasifikasikan sebagai karbohidrat, mudah untuk menyalahkan mereka. Namun, gluten juga ditemukan dalam karbohidrat yang lebih sehat dan lebih berat seperti pati, biji-bijian, dan produk yang mengandung serat, dan juga dapat dimakan dalam jumlah sedang di sebagian besar pola makan sehat. Jadi masalahnya bukan pada gluten, masalahnya adalah orang-orang mengonsumsi makanan tidak sehat dan berusaha mencari alasan spesifik mengapa tubuhnya menjadi kesal.

Makan lebih sehat dan berolahraga sering kali dapat meningkatkan kesehatan saluran pencernaan, jadi ini adalah awal yang baik ketika mencoba mengatasi masalah sakit perut. Ingatlah selalu untuk menemui dokter Anda atau ahli profesional seperti ahli naturopat, ahli gizi, atau ahli gizi jika Anda merasa ada sesuatu yang salah atau jika reaksi terhadap makanan memburuk, sehingga mereka dapat membantu Anda menemukan penyebabnya.

Kesimpulannya

Kami memberimuApa itu Gluten?, agar Anda tahu lebih banyak tentang gluten dan intoleransi gluten.
Mari kita rekap beberapa poin penting:

Gluten terdapat dalam berbagai jenis karbohidrat, baik yang sehat maupun tidak sehat.

Intoleransi gluten adalah reaksi inflamasi yang disebabkan oleh reaksi imun yang dramatis terhadap gluten.

Kecuali jika Anda tidak toleran terhadap gluten, Anda TIDAK boleh menghindari gluten, karena dapat meningkatkan peluang Anda menjadi intoleransi gluten.

Jangan terlalu cepat menyalahkan satu hal pada pola makan atau diagnosis diri Anda! Mungkin ada hal lain atau kombinasi dari banyak hal yang menyebabkan masalah Anda.

Pola makan dan olahraga yang sehat dapat meningkatkan sistem tubuh yang sehat dan bahagia!
Makan lebih baik, merasa lebih baik!

Referensi:
Van Rooyen, C., & Van den Berg, S. (2015). Gangguan terkait gandum: memahami Penyakit Celiac dan reaksi lain terhadap gandum dan gluten: artikel ulasan. Alergi & Imunologi Klinis Saat Ini, 28(3), 176-184.
Gulli, Cathy. (2013). Bahaya Menjadi Bebas Gluten. milik Maclean. Diperoleh dari: http://www.macleans.ca/society/life/gone-gluten-free/